Ingrediente principale:

Cipolla

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Pasta Di Pane 2 ==== Cipolle Grandi A Fettine 40 Grammi di Panna Fresca (o Formaggio Dolce Fresco) 60 Grammi di Pancetta Affumicata Tagliata A Dadini 1 Cucchiaio di Olio Di Colza ==== Sale ==== Pepe ==== Noce Moscata

Preparazione:

Stendere la pasta molto sottile , dispiegandola su una da fornaio se per il forno a legna, o su placca unta per il forno a gas, ricoprirla di cipolle, pancetta e panna, noce moscata, condire con l’olio di colza. Cuocere a forno molto caldo, oppure, per il forno a legna, a forno aperto e a fuoco vivo, dove le fiamme devono appunto ‘fiammare’ la tarte. Si degusta bollente. Si faceva una volta prima della cottura del pane, cotta dal fuoco dei rami pi˘ piccoli, di solito di pino, molto profumati.