Ingrediente principale:

Ricotta

Persone:

4

Note:

Luogo: Piemonte.

Ingredienti:

1 Confezione ==== Pasta Sfoglia Surgelata 150 Grammi di Ricotta Piemontese Freschissima 150 Grammi di Prosciutto Cotto 2 Cucchiai di Capperi Pochi ==== Fagioli Secchi 5 ==== Uova 1 Bicchierino ==== Brandy 2 Cucchiaini ==== Olio D’oliva 1 Punta ==== Rafano In Polvere

Preparazione:

Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all’altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini. Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti. Far rassodare le uova. Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d’uova sode sbriciolati, l’olio di oliva, il brandy e il rafano. Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d’uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz’oretta e servire.