Ingrediente principale:

PancarrÈ

Persone:

4

Ingredienti:

1 Fetta ==== Fegato Di Vitello 2 Cucchiai di Formaggio Fresco 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 1 Cucchiaio di Olio D’oliva 1 Noce ==== Burro 1 Pizzico di Sale 3 Fette ==== PancarrÈ

Preparazione:

Cuocere il fegato in poco olio d’oliva; aggiungere il formaggio fresco, prezzemolo, burro e sale e frullare il tutto fino a ottenere un composto morbido e spumoso. Versare la crema in una scodella e riporla in frigo per un paio d’ore. Infine, tostare le fette di pancarrÈ, tagliarle ciascuna in quattro triangoli che andranno poi spalmati con abbondante patÈ.