Ingrediente principale:

Bottarga

Persone:

4

Note:

Luogo: Calabria.

Ingredienti:

==== Bottarga ==== PancarrÈ ==== Burro

Preparazione:

Tagliate la bottarga in fette larghe 2 cm.; togliete la pelle della parte esterna come si usa per i salumi; grattugiate ogni fetta; spolverate lo sfarinato ottenuto su fettine di pancarrÈ, tostate e imburrate. Disponetele sul piatto da portata e riscaldate a bocca di forno prima di servirle. Ottime negli aperitivi e negli antipasti.