Ingrediente principale:

Orata

Persone:

4

Ingredienti:

1 Filetto ==== Orata 10 Punte ==== Asparagina ==== Olio Per Friggere 1 ==== Canasta ==== Succo Di Limone ==== Aceto Di Vino Bianco ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Per La Tempura: 2 Cucchiai di Farina Di Riso 4 Cucchiai di Acqua Gassata Fredda

Preparazione:

Tagliare a bocconcini il filetto d’orata, passarli nella pastella fredda di farina di riso e acqua fredda, friggerli in olio profondo. Infarinare e friggere le punte di asparagi. Tagliare sottilmente la canasta e condirla con una citronette d’olio, aceto di vino bianco, sale e succo di limone. Servire con la tempura.