Ingrediente principale:

Porri

Persone:

6

Ingredienti:

350 Grammi di Pasta Tipo Fusilli 4 ==== Porri 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco 1/2 Bicchiere di Latte 80 Grammi di Formaggio Grattugiato 2 ==== Uova 6 Foglie ==== Salvia 1 Noce ==== Burro ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tagliate a fettine la parte bianca dei porri, mettetele in una piccola casseruola con una noce di burro e un dito d’acqua e, a fuoco basso, lasciateli sfinire lentamente. Aggiungete il vino e lasciate evaporare. Versate il latte e, sempre a calore moderato, fate consumare. Regolate sale e pepe. Lessate i fusilli in abbondante acqua salata a bollore, sgocciolateli al dente. Imburrate una pirofila e coprite il fondo con una parte di fusilli disponendoli in modo che formino uno spesso strato. Sopra versatevi un po’ del composto di porri, cospargete di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Fate un altro strato di fusilli e un altro di condimento, continuando cosÏ fino a esaurimento degli ingredienti. Sbattete le uova con un pizzico di sale e uno di pepe, versatele sui fusilli, distribuite ancora alcuni fiocchetti di burro, decorate con le foglie di salvia e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti. Ritirate, fate riposare un po’ e servite.