Ingrediente principale:

Tinca

Persone:

4

Note:

Luogo: Lombardia.

Ingredienti:

1 ==== Tinca Di 1000 G 200 Grammi di Polpa Di Pomodori Freschi 250 Grammi di Piselli Sgranati 250 Grammi di Funghi Misti ==== Farina 1 Rametto di Salvia 25 Cl di Vino Bianco Secco 50 Cl di Brodo 50 Grammi di Burro Poco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi. In un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce infarinati unendo sale e pepe. Sfumare col vino e unire il brodo. Aggiungere salvia, piselli, funghi e pomodori triturati e cuocere per 30 minuti.