Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Uova 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tritata 1 Cucchiaio di Basilico Tritato 8 Fette ==== Pane Da Toast 4 Fette ==== Salmone Affumicato 4 Cucchiai di Funghi Sott’olio Tritati ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe Poco ==== Olio D’oliva

Preparazione:

Sbattere le uova con un po’ di sale, una macinata di pepe, l’erba cipollina e il basilico. Passate le fette di pane nell’uovo e friggetele da entrambe le parti per pochi minuti in una padella antiaderente con poco olio. Disponete quattro fette in un piatto da portata. Aggiungete alle uova rimaste i funghi e cuocete una frittatina. Tagliate la frittata a listelle e disponetela sulle fette, coprite con una fetta di salmone e con le altre fette di pane fritto e servite.