Ingrediente principale:

Tonno

Persone:

6

Note:

Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

Ingredienti:

600 Grammi di Tonno Fresco 2 ==== Acciughe 30 Grammi di Funghi Secchi ==== Olio D’oliva 1 Pizzico di Pepe 1 Bicchiere di Vino Bianco ==== Cipolla ==== Aglio ==== Prezzemolo 1 Pizzico di Spezie 1 Pizzico di Sale ==== Farina

Preparazione:

Tagliare il tonno a trance alte 1 cm. In una teglia, preparare un soffritto con l’olio, aglio, cipolla, prezzemolo e i funghi ammollati in acqua tiepida e strizzati, il tutto tritato finemente. Stemperare nel soffritto le acciughe lavate e spinate, versare il vino e 1 cucchiaio di farina. Far insaporire per 6-7 minuti e unire il tonno, con 1 pizzico di pepe, di sale e di spezie. Coprire la teglia e lasciar cuocere, a fuoco moderato, per circa 1 ora.