Ingrediente principale:

Topinambur

Persone:

4

Ingredienti:

700 Grammi di Topinambur 25 Cl di Panna 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 1 Noce ==== Burro ==== Sale

Preparazione:

Pulite e lavate i topinambur, tagliateli a fettine sottili. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, adagiatevi le fettine di topinambur, bagnatele con la panna e lasciate insaporire per 5 minuti. Salate e portate a cottura tenendo presente che la salsa deve addensarsi, quindi, se necessario, negli ultimi minuti scoprite e aumentate leggermente il calore. Ritirate dal fuoco, cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato, mescolate, passate sul piatto da portata e servite caldo.