Ingrediente principale:

Topinambur

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Topinambur ==== Prezzemolo ==== Aglio ==== Brodo Vegetale 1 Noce ==== Burro ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Pulire i topinambur, raschiarli con un coltellino e tagliarli a fettine. Imbiondire l’aglio nell’olio ed unire i topinambur, facendoli saltare a fuoco vivace. Salare, pepare e portarli a cottura dolcemente aiutandosi con un po’ di brodo. A cottura ultimata unire prezzemolo finemente triturato e una noce di burro. Mescolare e servire.