Ingrediente principale:

Topinambur

Persone:

4

Ingredienti:

600 Grammi di Topinambur 2 Spicchi di Aglio 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Poco ==== Brodo 5 Cucchiai di Olio D’oliva ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Raschiare, lavare e affettare i topinambur. In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l’aglio schiacciato e farlo rosolare. Levarlo dall’olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando. Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo. Prima di servirli condirli con il prezzemolo.