Ingrediente principale:
Cioccolato
Persone:
4
Ingredienti:
750 Grammi di Nocciole Sgusciate 400 Grammi di Zucchero 300 Grammi di Miele 270 Grammi di Cioccolato 3 ==== Uova ==== Ostie
Preparazione:
Tostare le nocciole e togliere la pellicina. Montare a neve gli albumi. Sul fuoco sciogliere 40 g di zucchero con 40 g di acqua. Quando diventa sciroppo unire il cioccolato tritato e scioglierlo mescolando. In un pentolino cuocere il miele a fuoco basso finchÈ una goccia versata in acqua fredda si cristallizza. Far caramellare il restante zucchero con 1/2 bicchiere d’acqua e incorporarlo al miele. Mescolando unire albumi, cioccolato e nocciole. Versare il composto sulle ostie formando uno strato di 1,5 cm e coprire con altre ostie. Raffreddare.