Ingrediente principale:

Albicocche

Persone:

4

Ingredienti:

800 Grammi di Albicocche 250 Grammi di Zucchero 250 Grammi di Burro 4 ==== Uova 420 Grammi di Farina 1 Bustina ==== Lievito 40 Grammi di Pistacchi Tritati

Preparazione:

Sbollentate le albicocche per 15 secondi, spellatele, snocciolatele, dividete ognuna in quattro pezzi. Montate il burro con lo zucchero fino a rendere il tutto ben soffice; incorporate alla crema un uovo alla volta. Unite la farina e mescolate bene; aggiungete la dadolata di albicocche e mescolate ancora. sciogliete il lievito in pochissima acqua tiepida e unitelo al composto. Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata, cospargete con i pistacchi e cuocete a 190 gradi per circa un’ora.