Ingrediente principale:

Asparagi

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Pasta Sfoglia 2000 Grammi di Asparagi Sottili 1000 Grammi di Coste Di Sedano Tenero 2 ==== Uova 30 Grammi di Burro 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Mondare asparagi e coste e scottarle separatamente in acqua salata, scolarle bene, tagliarle grossolanamente e ripassarle in padella con il burro. Quando sono fredde unire le uova, il formaggio e regolare di sale e pepe. Foderare una teglia unta con met‡ della sfoglia, riempirla con il composto e coprire con la rimanente sfoglia sigillandola bene. Fare in mezzo alla sfoglia un foro e cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.