Ingrediente principale:
Carciofi
Persone:
4
Note: Preparazione:
80 minuti.
Ingredienti:
500 Grammi di Farina Bianca 12 Carciofi 6 Limoni 1 Cipolla 1 Ciuffo Prezzemolo 2 Bicchieri di Olio D’oliva Extra-vergine 10 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 100 Grammi di Mollica Di Pane 1 Bicchiere di Latte 8 Uova 200 Grammi di Cagliata Sale
Preparazione:
Pulire, tagliare a spicchi e mettere a bagno i carciofi. Tritare prezzemolo, cipolla e far rosolare in un cucchiaio di olio, unire i carciofi. Amalgamare il tutto con il formaggio, le foglie di maggiorana, la mollica di pane bagnata nel latte e 4 uova. Fare un impasto con la farina. le uova, l’olio e lasciar riposare 10 minuti. Stendere la pasta in una teglia, versare il composto e ricoprire con un altro strato di pasta. Spolverare la superfice col parmigiano e infornare.