Ingrediente principale:

Carote

Persone:

6

Ingredienti:

1500 Grammi di Carote 25 Cl di Latte 6 ==== Uova 2 Cucchiai di Farina 125 Grammi di Zucchero A Velo 1 Noce ==== Burro

Preparazione:

Preparate la crema sbattendo 2 tuorli d’uovo con lo zucchero e aggiungendo la farina e il latte bollente. Mettete la vaniglia e lasciate cuocere per 3 minuti o comunque fino a quando Ë diventata densa. Cuocete la carote e poi fatene un purË e mescolatelo alla crema. Aggiungete 4 tuorli d’uovo e mescolate il tutto aggiungendo gli albumi montati a neve. Imburrate una tortiera e versateci dentro il composto. Lasciate cuocere per 1 ora o comunque fino a quando, mettendo un ago nel centro del dolce, ne esca asciutto.