Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

320 Grammi di Carote 200 Grammi di Mandorle Tritate 100 Grammi di Nocciole Tritate 250 Grammi di Zucchero 3 ==== Uova ==== Scorza Di Limone 50 Grammi di Farina 1 Bustina ==== Lievito

Preparazione:

Pulite le carote, grattugiatele finemente e impastatele in una ciotola con i tuorli delle uova (conservate l’albume), la farina, il lievito, lo zucchero, le mandorle e le nocciole. Ottenuto un impasto omogeneo, grattugiate un po’ di buccia di limone e poi incorporate gli albumi montati a neve ferma. Foderate con la carta da forno uno stampo da dolci e versatevi il composto. Cuocete a 180 gradi (forno preriscaldato) per 50 minuti. Fate raffreddare prima di servire.