Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino-Alto Adige.

Ingredienti:

8 ==== Patate 3 Cucchiai di Farina ==== Strutto (o Olio D’oliva) 1 Pizzico di Sale

Preparazione:

Scegliere delle patate ben stagionate, sbucciarle e grattugiarle con una grattugia da formaggio. Aggiungervi la farina e un pizzico di sale e amalgamare uniformemente. Versare l’impasto in una teglia unta con strutto o abbondante olio e mettere al forno gi‡ caldo (circa 200 gradi), lasciar cuocere fino a che si sia formata in superficie una bella crosta dorata e croccante.