Ingrediente principale:
Patate
Persone:
4 Note: Luogo: Trentino-Alto Adige.
Ingredienti:
8 Patate 3 Cucchiai di Farina Strutto (o Olio D’oliva) 1 Pizzico di Sale
Preparazione:
Scegliere delle patate ben stagionate, sbucciarle e grattugiarle con una grattugia da formaggio. Aggiungervi la farina e un pizzico di sale e amalgamare uniformemente. Versare l’impasto in una teglia unta con strutto o abbondante olio e mettere al forno gi‡ caldo (circa 200 gradi), lasciar cuocere fino a che si sia formata in superficie una bella crosta dorata e croccante.