Ingrediente principale:

Ricotta Di Pecora

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Bieta 300 Grammi di Ricotta Di Pecora 2 ==== Uova 40 Grammi di Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Noce Moscata ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Lavare la bieta (di cui si utilizzano solo le foglie verdi) e lessarla con la sola acqua di sgocciolamento del risciacquo. Scolarla, strizzarla bene e triturarla. Incorporarvi le uova battute, la ricotta passata al setaccio, il formaggio, la noce moscata, sale, pepe. Versare il composto in una teglia da forno antiaderente oliata e infornare 40 minuti a 180 gradi.