Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

6

Ingredienti:

150 Grammi di Burro 150 Grammi di Zucchero 150 Grammi di Farina Di Mandorle 300 Grammi di Farina Di Frumento 80 Grammi di Cioccolato Fondente 3 ==== Uova 1 Bicchierino ==== Rum 1 Grattatina ==== Noce Moscata 1 Pizzico di Cannella 1 Pizzico di Cannella 1 Pizzico di Pepe Bianco 1 ==== Arancia 350 Grammi di Marmellata A Piacere 1 Presa ==== Sale ==== Burro Per La Teglia ==== Farina Per La Teglia

Preparazione:

Lavorate il burro ammorbidito in una terrina con lo zucchero, fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Profumatelo con la scorza grattugiata dell’arancia e un bicchierino di rum, quindi incorporatevi la farina di mandorle e quella di frumento mescolate tra loro e una presa di sale. Aggiungete un uovo intero e due tuorli, lavorate l’impasto in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, infine completatelo con il cioccolato fondente grattugiato, la cannella, la noce moscata e il pepe. Raccogliete la pasta a palla e lasciatela riposare in un luogo fresco per 2-3 ore. Trascorso questo tempo stendete due terzi circa della pasta servendovi del matterello e adagiate la sfoglia ottenuta in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Ricoprite la pasta con uno strato di marmellata, formate su questo una decorazione a griglia, servendovi della pasta avanzata, infine fate cuocere la torta nel forno gi‡ caldo (180 gradi) per un’ora. Servite il dolce freddo. Se lo desiderate, potete conservare questa torta per circa 10 giorni chiudendola, una volta raffreddata, in un sacchetto di polietilene e quindi in una scatola di latta.