Ingrediente principale:

Funghi Porcini

Persone:

4

Ingredienti:

200 Grammi di Farina 3 ==== Uova 150 Grammi di Patate 40 Grammi di Formaggio Grana Grattugiato 50 Grammi di Funghi Secchi 1 Spicchio di Aglio ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Bollire le patate e schiacciarle quindi amalgamarle con un uovo e sale; farcire col composto dei quadrati di sfoglia di pasta fresca all’uovo tirata sottile e confezionare dei ravioli. Cuocerli in acqua bollente salata e condirli con i funghi preammollati, strizzati e cotti in padella con poco olio ed aglio. Mantecare il tutto con grana grattugiato.