Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Farina 4 ==== Uova 100 Grammi di Burro 50 Grammi di Zucchero 1 ==== Limone (scorza Grattugiata) ==== Olio D’oliva ==== Zucchero A Velo

Preparazione:

Ammorbidite con un cucchiaio di legno il burro, rimescolandolo in una terrina abbastanza capace, aggiungete lo zucchero, le uova, la buccia del limone e la farina. Dovreste ottenere una pasta non troppo soda, tanto da potere essere presa a cucchiaiate senza perÚ colare. Friggete in abbondante olio i tortelli, staccandoli dalla massa, appunto, con un cucchiaio. Fateli ben dorare da ambedue le parti, poi metteteli ad asciugare sulla carta grossa, spolverizzandoli di zucchero.