Ingrediente principale:
Fagiolini
Persone:
4
Ingredienti:
200 Grammi di Fagiolini Prezzemolo 25 Grammi di Funghi Secchi 3 Uova Latte Formaggio Grana Pangrattato 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Spicchio di Aglio Olio D’oliva Burro Sale Pepe
Preparazione:
Lessare i fagiolini per 10 minuti e spezzettarli. Mescolare 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte. Soffriggere cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro, cuocervi i fagiolini per 2 minuti, unire prezzemolo, aglio e funghi tritati e cuocere per 15 minuti. Unire le uova sbattute con il composto di pangrattato, un po’ di grana, sale e pepe. Trasferire in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato e burro e cuocere in forno per 30 minuti.