Ingrediente principale:

Melanzane

Persone:

4

Ingredienti:

==== Melanzane ==== Carote ==== Sedano ==== Peperoni ==== Zucchine ==== Pomodorini ==== Uova ==== Burro ==== Formaggio Pecorino Romano ==== Latte ==== Erba Cipollina ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Le verdure devono essere in eguale quantit‡ tra loro. Tagliare a dadolini le verdure, sciogliere il burro in un tegame inaderente e trifolare gli ortaggi. Insaporire con l’erba cipollina sale e pepe. Montare le uova con un po’ di latte e il pecorino. Mettere le verdure in stampi monouso, versare anche le uova sbattute e infornare per 8 minuti a 200 gradi. Si possono mangiare caldi o tiepidi e possono essere accompagnati da una semplice salsa al pomodoro ottenuta frullando dei pomodori con del basilico.