Ingrediente principale:

Patate

Persone:

4

Ingredienti:

1000 Grammi di Patate A Pasta Gialla 2 ==== Tuorli D’uovo 1 ==== Scalogno ==== Erbe Aromatiche Fresche ==== Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzico di Sale 1 Pizzico di Pepe ==== Pangrattato

Preparazione:

Lessare le patate in acqua salata. Intanto brasare lo scalogno, finemente tritato, nell’olio e sbattere i tuorli con erbette tritate ed un pizzico di sale e di pepe. Quando le patate sono cotte, pelarle, passarle allo schiacciapatate ed incorporarvi i tuorli. Trasferire il composto in una pirofila oliata, cospargerlo di pangrattato e cuocere in forno.