Ingrediente principale:

Manzo

Persone:

4

Note:

Luogo: Trentino-Alto Adige.

Ingredienti:

400 Grammi di Bollito Di Manzo Freddo 50 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe 4 ==== Patate Bollite Fredde ==== Erba Cipollina

Preparazione:

Affettare la carne e le patate gi‡ bolliti in precedenza e raffreddati. Soffriggere per un minuto nel burro l’erba cipollina tritata e poi unire le patate; pepare, salare e lasciarle insaporire bene. Aggiungere quindi la carne, mescolare, tenere il recipiente sul fuoco ancora per 10 minuti, appiattendo la preparazione con la paletta dei fritti: risulter‡ cosÏ come un tortino. Capovolgerlo su un piatto di portata piano e servirlo subito; Ë ottimo anche freddo.