Ingrediente principale:

Riso

Persone:

4

Ingredienti:

300 Grammi di Riso 30 Grammi di Funghi Secchi 40 Grammi di Burro 1 ==== Scalogno ==== Vino Marsala Secco 1 Bustina ==== Zafferano 3 ==== Uova ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Brodo

Preparazione:

Rosolare i funghi ammorbiditi e strizzati con burro e scalogno tritato. Unire il riso, spruzzare di marsala e portare a cottura unendo il brodo poco alla volta. Quindi unire lo zafferano, far intiepidire e unire le uova sbattute con un po’ di grana. Sistemare in uno stampo imburrato, distribuirvi fiocchi di burro e grana grattugiato e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.