Ingrediente principale:

Vitello

Persone:

4

Ingredienti:

450 Grammi di Melanzane Grigliate 1/2 ==== Cipolla ==== Sedano 1 ==== Carota 300 Grammi di Vitello Macinato 1 Mestolo ==== Brodo 200 Grammi di Pomodori Pelati 200 Grammi di Mozzarella ==== Basilico 1/2 Bicchiere di Vino ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Tritare grossolanamente carota, cipolla e sedano e farli insaporire nel vino per alcuni minuti a fuoco medio. Unire la carne, i pelati, il brodo, sale, pepe e cuocere per 50 minuti a fuoco basso. Foderare uno stampo con le melanzane e alternarvi strati di sugo, mozzarella, basilico e melanzane. Terminare con il parmigiano e passare in forno a 200 gradi per 10 minuti.