Ingrediente principale:

Triglie

Persone:

1

Note:

Preparazione: 20 minuti. Calorie: 358.

Ingredienti:

200 Grammi di Filetti Di Triglie 1 Costa ==== Sedano Bianco (40 G) 30 Grammi di Fave Scottate E Pelate 20 Grammi di Polpa Di Pomodoro 1 ==== Patatina Lessa (10 G) 2 Cucchiaini ==== Olio D’oliva Extra-vergine 1 Pizzichino ==== Sale 1 Macinata ==== Pepe Bianco In Grani

Preparazione:

Salate, pepate i filetti di triglie e cuoceteli per 4 minuti nella padella antiaderente calda, con un dito d’acqua. Passate al frullatore le fave insieme con la patatina lessa, il sughetto delle triglie e l’olio crudo, ottenendo un purË dalla consistenza piuttosto morbida. Accomodate i filetti di pesce sul letto di purË e guarniteli con il pomodoro ridotto a pezzetti e il sedano tagliato a mezze rondelle; completate con una macinatina di pepe bianco, fresco, un pizzichino di sale, quindi portate in tavola.