Ingrediente principale:

Triglie

Persone:

4

Ingredienti:

450 Grammi di Pasta Tipo Troccoli 500 Grammi di Triglie 500 Grammi di Pomodori San Marzano ==== Scalogno ==== Basilico ==== Prezzemolo ==== Vino Bianco Secco ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Imbiondire nell’olio lo scalogno finemente triturato col prezzemolo; unire poi i pomodori pelati frantumati, sale, pepe e dopo aver fatto insaporire un po’, unire i filetti di triglia, facendoli cuocere qualche minuto. Lessare i troccoli in acqua abbondante, scolarli e unirli al sugo rigirandoveli brevemente. Rifinire col basilico fresco.