Ingrediente principale:

Cioccolato

Persone:

4

Ingredienti:

==== Per Il Pan Di Spagna: 125 Grammi di Farina 125 Grammi di Zucchero 5 ==== Uova 1 Pizzico di Sale 1 Bustina ==== Lievito 1 ==== Limone (scorza Grattugiata) 1 Bicchierino ==== Amaretto Di Saronno ==== Per La Farcia: 200 Grammi di Mondine (castagne Mondate E Lessate) 1 Vasetto ==== Marmellata Di Castagne 1 Quadrato ==== Cioccolato Fondente A Scaglie 1 Bicchiere di Panna Liquida ==== Per La Copertura: 3 Quadrati ==== Cioccolato Fondente 100 Grammi di Mandorle Tritate

Preparazione:

Sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporarvi gli albumi montati a neve ed infine la farina, il lievito, il sale e la buccia di limone. Stendere l’impasto in una tortiera imburrata ed infarinata e cucinare per 20 minuti. Sfornare e capovolgere sopra uno straccio bagnato. Spennellare con l’Amaretto di Saronno e dare subito la forma di un rotolo. Nel frattempo preparare la farcia passando al setaccio le mondine ed incorporandovi tutti gli altri ingredienti. Spalmare questa crema sul pan di Spagna ed arrotolare. Per la copertura preparare il cioccolato fuso e con questo spennellare il tronchetto e farlo rotolare sulle mandorle tagliate in piccole listarelle.