Ingrediente principale:

Trota Salmonata

Persone:

4

Ingredienti:

1 ==== Trota Salmonata Di 1000 G 1/2 ==== Limone Alcune Bacche ==== Ginepro ==== Sale ==== Pepe In Grani 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 100 Cl di Vino Bianco Secco

Preparazione:

Pulire la trota e inserirle nell’interno una scorza di limone, sale e pepe in grani. Adagiarla a freddo in una casseruola e ricoprirla di vino bianco con l’aggiunta di 1 mestolo d’acqua, del prezzemolo tritato e del succo di mezzo limone spremuto. Porre sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciare cuocere 15 minuti per parte. Servire la trota aperta in due, con il fondo di cottura che si sar‡ condensato formando una salsa.