Ingrediente principale:

Trote

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Trote 3 Cucchiai di Pangrattato 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai di Burro Fuso 4 Cucchiai di Olio D’oliva 2 Cucchiai di Brandy 2 Cucchiai di Pinoli 1 ==== Limone (succo) ==== Pepe ==== Sale

Preparazione:

Mescolare i pinoli tritati con pangrattato, prezzemolo, brandy, burro, sale e pepe. Riempire con il composto il ventre delle trote. Colorirle nell’olio caldo. Girarle con una paletta e, appena dorate, sistemarle su un piatto di portata, irrorarle con il succo di limone e servirle.