Ingrediente principale:

Carciofi

Persone:

4

Ingredienti:

500 Grammi di Carciofi 4 ==== Uova 50 Grammi di Formaggio Parmigiano 1/2 Bicchiere di Latte 1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Bianco ==== Sale

Preparazione:

Eliminate le foglie pi˘ dure dei carciofi e spuntateli. Lessateli in acqua bollente salata. Intanto preparate le uova in camicia. In una pentolina portate a bollore l’acqua acidulata con un cucchiaio di aceto bianco, sgusciatevi le uova, riducete il calore in modo che il liquido sobbolla. Quando il bianco si Ë ben rappreso intorno al tuorlo, sgocciolate le uova con una paletta forata. Scolate i carciofi, tagliateli a met‡ e disponeteli in una pirofila e adagiatevi sopra le uova in camicia. Spruzzate con il latte, spolverate di parmigiano grattugiato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per pochi minuti.