Ingrediente principale:

Uova

Persone:

6

Ingredienti:

6 ==== Uova 1 ==== Cipolla 1 ==== Tartufo 2 Cucchiai di Farina 1 Bicchiere di Acqua 1 Bicchiere di Vino Bianco 200 Grammi di Funghi ==== Noce Moscata ==== Prezzemolo Tritato 1 Noce ==== Burro 3 Cucchiai di Aceto Di Vino ==== Sale

Preparazione:

Bollite in un litro di acqua 3 cucchiai di aceto e le uova rotte una alla volta. Lasciate che l’albume diventi sodo poi togliete l’intero uovo con il mestolo. Sistemate le uova in una pirofila imburrata. A parte rosolate la cipolla e il tartufo affettati con una noce di burro; quando saranno dorati unite la farina, un po’ di sale, il vino e l’acqua. Mescolate bene per ottenere una salsa da condire con noce moscata e prezzemolo tritato. Versate la salsa sopra le uova. Pulite i funghetti e fateli rosolare in un tegamino con del burro. Sistemateli poi sopra la salsa che avrete messo sopra le uova. Cuocete in forno per 10 minuti.