Ingrediente principale:

Cipolle

Persone:

4 Note: Luogo: Lazio.

Ingredienti:

Olio D’oliva 1 Cipolla 4 Uova Sale

Preparazione:

Versare in una padellina antiaderente l’olio, la cipolla tagliata a fettine, del sale e far cuocere per qualche minuto a fuoco moderato, fino a quando la cipolla non diventer‡ dorata; versarvi quindi le uova, avendo cura di non romperne i tuorli, e fare rapprendere l’albume per un paio di minuti; aggiustare di sale e servire.