Ingrediente principale:

Insalata Belga (indivia)

Persone:

4

Ingredienti:

8 ==== Uova 4 Cespi Piccoli ==== Insalata Belga (indivia) 70 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla ==== Sale 1 Fetta ==== Prosciutto Cotto

Preparazione:

Imburrare 4 tegamini da forno e ricoprirne il fondo con le foglie di indivia disposte a fiore. Rosolare la cipolla ad anelli nel burro. Salare l’indivia e distribuirvi la cipolla, coprire con alluminio e passare in forno a 170 gradi per 20 minuti. Rompere in ogni tegamino 2 uova, cospargere con il prosciutto a dadini, salare, condire con burro fuso e rimettere in forno per far rapprendere l’albume. Servire ben caldo.