Ingrediente principale:
Uova
Persone:
6
Note: Preparazione:
15 minuti.
Ingredienti:
6 Uova In Camicia 1 Vasetto Caviale 6 Crostini Di PancarrÈ Burro 1 Zucchina (parte Verde) 1 Scalogno 1 Cespo Piccolo Insalata Lattuga Succo Di Limone Olio D’oliva Extra-vergine Sale
Preparazione:
Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con un filo d’olio, sale, succo di limone e lasciate marinare per un’ora. Ungete di burro i crostini di pane, tostateli, quindi accomodatevi sopra le uova in camicia e guarnitele con un cucchiaino di caviale. Servite i crostini su un letto di brunoise di verdure, lattuga spezzettata, completando con altro caviale.