Ingrediente principale:

Uova

Persone:

6

Note:

Preparazione: 15 minuti.

Ingredienti:

6 ==== Uova In Camicia 1 Vasetto ==== Caviale 6 ==== Crostini Di PancarrÈ ==== Burro 1 ==== Zucchina (parte Verde) 1 ==== Scalogno 1 Cespo Piccolo ==== Insalata Lattuga ==== Succo Di Limone ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale

Preparazione:

Riducete in minuscola dadolata (brunoise) il verde di zucchina e lo scalogno; condite il tutto con un filo d’olio, sale, succo di limone e lasciate marinare per un’ora. Ungete di burro i crostini di pane, tostateli, quindi accomodatevi sopra le uova in camicia e guarnitele con un cucchiaino di caviale. Servite i crostini su un letto di brunoise di verdure, lattuga spezzettata, completando con altro caviale.