Ingrediente principale:

Uova

Persone:

6

Ingredienti:

6 ==== Uova 250 Grammi di Peperone Rosso 150 Grammi di Zucchina 100 Grammi di Carota 1 Rametto di Timo 70 Grammi di Prosciutto Cotto (fette Da 70 G) 1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano 2 Cucchiai di Olio D’oliva 30 Grammi di Burro ==== Sale

Preparazione:

Tagliate il prosciutto a piccoli dadi (circa 5 mm). Mondate, lavate e asciugate il peperone, la zucchina, la carota e tagliateli a minuscoli dadi delle stesse dimensioni. Scaldate l’olio in una padella e rosolatevi i dadini di prosciutto, quindi unite le verdure. Cuocete per 5 minuti, mescolando. Alla fine, unite un pizzico di sale. Aromatizzate con le foglioline di un rametto di timo. Suddividete verdure e prosciutto tra 6 cocottine. Sgusciate in ognuna un uovo. Cospargete ogni preparazione con un pizzicone di parmigiano grattugiato e con un cucchiaino di burro fuso. Ponete in un bagnomaria bollente e passate nel forno gi‡ a 180 gradi, cuocendo per circa 10 minuti. Servite calde.