Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Uova ==== Prezzemolo ==== Aneto ==== Erba Cipollina ==== Pepe Nero ==== Sale 80 Grammi di Burro 50 Grammi di Formaggio Emmenthal ==== Pangrattato ==== Paprica

Preparazione:

Fate rassodare le uova; lasciatele raffreddare poi tagliatele a met‡ nel senso della lunghezza e facendo attenzione a non rompere il guscio estraete prima i tuorli e poi gli albumi. Tritate i tuorli e gli albumi. Tritate anche il prezzemolo, l’erba cipollina e l’aneto e unite il tutto al trito di uova. Unite 60 g di burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente e mescolate il tutto salando e pepando. Riempite con il composto i gusci delle uova, spolverizzate con pangrattato, paprica, emmenthal grattugiato e riccioli di burro, quindi fateli gratinare in forno preriscaldato a 220 gradi per 10 minuti.