Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

==== Polenta 8 ==== Uova ==== Burro ==== Tartufo ==== Sale ==== Pepe

Preparazione:

Potete usare polenta gi‡ pronta e tagliarne otto fette, oppure preparate della polenta ben soda, fatela raffreddare e tagliatela. In un tegame lasciate fondere una noce di burro, friggetevi le fette di polenta, asciugatele su carta assorbente da cucina e tenetele al caldo. In un’altra padella cuocete le uova con pochissimo burro e poi adagiatele sulle rispettive fette di polenta. Cospargete con lamelle di tartufo e servite.