Ingrediente principale:

Uova Sode

Persone:

4

Ingredienti:

5 ==== Uova Sode 150 Grammi di Tonno 100 Grammi di Maionese 10 Grammi di Pasta D’acciughe 1 Cucchiaio di Pasta D’acciughe ==== Olio D’oliva ==== Sale ==== Pepe ==== Per Guarnire: Alcune Foglie ==== Insalata Rossa Alcuni ==== Capperi 2 Fette ==== PancarrÈ 20 Grammi di Burro

Preparazione:

Dividete le uova per lungo, estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4. Amalgamate maionese e pasta d’acciughe. Frullate tonno, maionese e tuorli d’uovo schiacciati. Mettete il composto in una siringa per dolci con bacchetta ricamata. Riempite con il composto gli albumi. Disponete sul piatto di portata le uova farcite e ricamate e completate con triangolini di pancarrÈ imburrati e spolverizzati con il tuorlo d’uovo avanzato. Completate la guarnizione con qualche foglia di insalata rossa e interrompete il giallo con qualche cappero.