Ingrediente principale:
Uova
Persone:
4
Ingredienti:
4 Uova 125 Grammi di Gamberetti Surgelati 25 Grammi di Burro 1 Fettina Limone 1 Fetta Cipolla 1/2 Carota 1 Ciuffo Prezzemolo Olive Nere Alcune Foglie Insalata Lattuga Sale
Preparazione:
Scongelate i gamberetti tuffandoli in una pentola contenente acqua salata in ebollizione dove avete messo una fettina di limone e lessateveli per cinque minuti. Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a met‡ nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli e raccoglieteli in una ciotola. Passate al mulinetto i gamberetti e amalgamate questo composto con i rossi d’uovo. Aggiungete il burro ammorbidito e il sale, mescolate bene. Riempite con il composto i mezzi albumi e guarniteli con il gamberetto intero. Decorate un piatto da portata con le foglie di lattuga, disponetevi le uova ripiene, distribuite qui e l‡ le olive. Servite.