Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

6 ==== Uova 1 Cucchiaino ==== Curry 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato ==== Besciamella ==== Sale

Preparazione:

Preparate con burro, farina e latte una besciamella non troppo densa. Ritiratela dal fuoco e incorporatevi il curry e un pizzico di sale. Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a met‡ nel senso della lunghezza. Togliete i tuorli, schiacciateli, amalgamateli con due cucchiai di besciamella e farcite i mezzi albumi. Disponeteli in una pirofila imburrata, ricoprite con la restante besciamella, il formaggio grattugiato e lasciate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi.