Ingrediente principale:

Uova

Persone:

4

Ingredienti:

2 Cl di Aceto Balsamico 1 Pizzico di Sale 6 ==== Uova 40 Grammi di Burro 400 Grammi di Pane Casereccio ==== Prezzemolo 1 Pizzico di Pepe Nero 4 Cl di Yogurth Magro 1 ==== Cipollina

Preparazione:

Fate fondere il burro in una padella, unite il cipollotto tritato e lasciatelo imbiondire. Sbattete le uova in una terrina insieme ad un pizzico di sale e pepe, aggiungete l’aceto, lo yogurth, il prezzemolo e versate il tutto nella padella con il cipollotto. Rimescolate velocemente con una forchetta fino a quando le uova risulteranno leggermente rapprese. Suddividete le uova strapazzate sopra a 4 crostoni di pane, fatti dorare nel burro, e servite subito in tavola.