Ingrediente principale:

Porri

Persone:

4

Ingredienti:

4 ==== Porri 1 ==== Patata 1 ==== Scalogno 10 Cl di Panna Da Cucina ==== Sale Poco ==== Olio D’oliva 1 Pizzico di Noce Moscata ==== Erba Cipollina

Preparazione:

Sbucciate la patata e pulite i porri, tagliate tutto a fettine e fate appassire in un soffritto fatto con lo scalogno e poco olio d’oliva. Dopo qualche minuto aggiungete circa mezzo litro d’acqua, salate e lasciate cuocere per 30 minuti. Con frullatore ad immersione (o col passaverdure) trasformate in crema le verdure, aggiungete la panna, un pizzico di noce moscata e fate cuocere per qualche minuto. Guarnite con l’erba cipollina tritata e servite ben caldo.