Ingrediente principale:

Avocado

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Patate 2 ==== Porri 1 ==== Avocado Grande Maturo 1 Ciuffo ==== Prezzemolo 2 ==== Dadi 50 Cl di Latte 40 Grammi di Burro ==== Sale ==== Pepe Bianco

Preparazione:

Fondere il burro, unire i porri a rondelle e farli appassire, insaporirli con pepe e unire le patate a dadini e farle rosolare per qualche minuto. Bagnare con 1/2 l di acqua calda e con 2 cucchiai di latte, aggiungere i dadi e cuocere per circa 25 minuti. Passare al frullatore, unire il prezzemolo tritato, la polpa di avocado frullata e il rimanente latte. Scaldare appena e servire.