Ingrediente principale:

Carote

Persone:

4

Ingredienti:

400 Grammi di Carote 2 ==== Patate 50 Grammi di Burro 1 ==== Cipolla 100 Cl di Brodo 2 ==== Tuorli D’uovo 4 Cucchiai di Yogurth Bianco 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata. Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora. Far raffreddare e poi frullare. Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato. Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.