Ingrediente principale:

Porri

Persone:

4

Ingredienti:

2 ==== Porri 4 ==== Patate Pastose 100 Cl di Brodo Vegetale ==== Prezzemolo 1 Filo ==== Olio D’oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe ==== Crostini Di Pane Fritto O Abbrustolito

Preparazione:

Brasare nell’olio i porri mondati, lavati e tagliati a rondelle; aggiungere le patate pelate e tagliate a dadini, prezzemolo, rosmarino, unire il brodo, coprire e cuocere per circa 1 ora. Frullare quindi la minestra, aggiustare di sale, far restringere per 5 minuti e servire con prezzemolo tritato finemente, un filo d’olio curdo, pepe e crostini di pane.