Ingrediente principale:
Porri
Persone:
4
Ingredienti:
2 Porri 4 Patate Pastose 100 Cl di Brodo Vegetale Prezzemolo 1 Filo Olio D’oliva Extra-vergine Sale Pepe Crostini Di Pane Fritto O Abbrustolito
Preparazione:
Brasare nell’olio i porri mondati, lavati e tagliati a rondelle; aggiungere le patate pelate e tagliate a dadini, prezzemolo, rosmarino, unire il brodo, coprire e cuocere per circa 1 ora. Frullare quindi la minestra, aggiustare di sale, far restringere per 5 minuti e servire con prezzemolo tritato finemente, un filo d’olio curdo, pepe e crostini di pane.